Tarte à l’ail blanc
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée au beurre
- 12 gousses d’ail blanc
- 100g de gruyère
- 4 œufs
- 40g de beurre
- 1 c. à c. de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- 15cl de crème fraîche liquide
- Poivre du moulin
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Matériel : 1 moule à tarte, 1 mixeur
Difficulté : facile
Préparation de la tarte :
- Déroulez la pâte brisée sur le plan de travail
- Beurrez généreusement le moule et disposez la pâte par-dessus
- Faites dépasser la pâte au-dessus des bords
- Saupoudrez le fond de farine
- Piquez-le avec les dents d’une fourchette
- Réservez la pâte au frais pendant 30 min
Préparez la crème d’ail :
- Pelez l’ail
- Mettez les gousses dans le mixeur avec le gruyère coupé en morceau
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes
- Incorporez les jaunes dans le mixeur avec la crème fraîche
- Poivrez et ajoutez la muscade
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°
- Garnissez votre tarte de la crème d’ail au gruyère préparée
- Enfournez au four pour 35 min
Conseil : servez la tarte à l’ail avec une salade verte. Le gruyère peut être remplacé par du parmesan
Recette extraite de la brochure » Le Meilleur de l’Ail Blanc de Lomagne «