Houmous à l’ail noir
Ingrédients
- 400g de pois chiche en boîte
- 1/2 citron
- 1 filet d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail blanc
- 3 gousses d’ail noir
- 3 c. à s. de Tahin (purée de sésame)
- 1 pincée de cumin
- Sel
Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Matériel : 1 mixeur
Difficulté : facile
Préparation du houmous :
- Égouttez les pois chiches
- Mixer les légèrement en ajoutant le Tahin et le jus de citron pressé
- Ajoutez à la mixture les gousses d’ail blanc et d’ail noir, le cumin et un peu de sel
- Continuer à mixer en ajoutant progressivement de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse
Conseil : Vous pouvez ajouter un peu d’huile de sésame
Recette originale de Gérard Colin, notre chef cuisinier partenaire.